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云应井盐是真盐吗？
是真盐。
盐是我们生活的必需品，在交通不发达的古代，临海而居的人们通过煮海取得盐，近盐湖的人们晒湖得盐，而身处内陆的人们，没有地利，只得靠着双手凿井取卤，煎制提炼成盐，这样制得的盐被称为井盐。
（图片来源网络，侵删）
井盐主要产于我国西南的古代巴蜀地区，该地区地质条件特殊，埋藏着丰富盐矿，在地下水的作用下形成盐卤，黑卤是一种黑色的溶液，黄卤则呈褐色，黑卤中含有大量的硫酸根离子，按一定比例混合这两种卤液，不仅可以消除毒性，还能制出色泽白，味道也好的盐。这就是井盐的制作方法。
云应井盐当然是真盐了。
井盐，通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐。
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历代所食盐主要有：海盐、池盐（湖盐）、井盐、岩盐（矿盐）。 四川井盐源远流长，据文献记载和专家考证，享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间，比西方要早八百多年。《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著作皆称其为 “世界石油钻井之父”，“开创了机械钻井的先河。
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