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作为一个成都人，你觉得有哪些本地美食是你一定要推荐给外地朋友的？
举个栗子：小谭豆花（更多成都美食推荐欢迎请戳关注，准备好纸巾擦口水~）
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1924年，谭豆花的创始人谭玉光挑着担子在盐市口走街窜巷，沿街叫卖，就这样卖出了口碑与人情。看到一抢而光的豆花颇受青睐，他干脆开了一家店。“豆腐花，豆腐花……”街边的吆喝声悠长嘹亮，伴着晨光熹微，划破成都的天空。瓷碗里的豆花摇摇晃晃，馓子清脆，趴在上面的是香菜葱花，鲜美麻辣又入口爽滑，在舌尖开出了花。
那副担子，至今还摆在小谭豆花的店主——谭固的屋头，就像一块刻着铭金大字的铜匾，是一份沉甸甸的责任，更是百年老字号的口碑基石。“担子就是情怀，总想把它做好，不能松散，对不起祖宗。”
小谭豆花是老成都人家喻户晓的百年号，与龙抄手、夫妻肺片、麻婆豆腐等传统美食一起搭建起了成都人味蕾的极乐世界。四代传承的谭豆花，已然不止是一道街头小吃，更是老成都人对美食的精致追求。
打儿时起，父母起早贪黑做豆花，谭固就负责下厨做饭，10岁到铺子去，甘愿洗碗3个月。辈辈熏陶中对厨房的热爱，成就了小谭豆花独一无二的“江湖地位”。首次做豆花，谭固从第一道工序开始学起，汗珠里透着兴奋与紧张，默念着父亲的指示，他点豆花，推石膏，冲豆花时却成了稀巴烂，首战挫败，他隐隐体会到这代代传承的豆花老店带给他的压力。制作好豆花要掌握好火候、水温，和加豆花的时机。新磨旧磨，气候湿度都会影响口感。
成都真正的美食与其他所有城市一样，不在饭馆、餐厅，而在千千万万寻常百姓的家里。可以肯定的说，老成都人，家家都有自己的一道两道三道四道拿手菜。其品质不输任何餐厅。说成都是美食之都，主要是指我表达的这个意思。当你进入到成都普通老百姓家吃饭以后，你才能理解这一点。
在重庆没有吃过酸辣粉不会懂得重庆汉子的豪迈耿直，在成都没吃过肥肠粉就不懂得每一个四川妹子都是“好吃嘴”。川人好吃，川妹子更好吃，一碗鲜香麻辣的酸辣粉凝聚了川味小吃的精髓。一碗肥肠粉、一个冒节子，再啃上一个锅盔，一餐足、一生足。
第一次记住肥肠粉是看《幸福耙耳朵》，耙哥有一个漂亮的女儿外号就叫肥肠粉，但不知道是因为喜欢吃肥肠粉而来还是因为她和肥肠粉一样漂亮。但我从小便也明白：喜欢吃肥肠粉的女人没有不漂亮的。
第一次吃酸辣粉在解放碑，第一次吃肥肠粉在青石桥。一个是最繁华的闹市，一个是热闹的市场。端着碗站在解放碑，酸辣粉簌簌的吸溜完，鼻涕眼泪摸了一脸，酸能解辣，这碗酸辣粉却打破了铁罐。坐在青石桥海鲜市场旁的一个小馆子，门口支着口大铁锅，肥肠漂在汤上，铺的满满当当。肥肠粉，油多、味重、吃下水，本该是汉子们爱吃的东西，在成都却是妹子们的天堂，这里也不例外，满堂十分之九都是姑娘。细长的粉，小口小口的嘬着，噘成一个小樱桃，一早抹在嘴唇的口红全吃进了肚子里。一碗肥肠粉下肚，把锅盔掰成小块，扔在汤里，像是吃羊肉泡馍，蘸着汤里的红油吃，这才叫圆满。
吃肥肠粉必须配豆芽，还得是绿豆芽，黄豆芽瓣太大、茎太粗，豆腥味又重，煮的时间短了腥味不易去。肥肠粉的筋滑配上豆芽的脆爽，味蕾上天入地。第二次吃肥肠粉是在校门口，挨着驿都大道，宿舍的四个人吃午饭，那可真是四个大老爷们，一人一大碗肥肠粉吃了不够，蘸着一个锅盔吃了，一人又加了一个，连汤带渣吃的是一滴不剩。一顿午餐吃了两顿的饭钱。
再一次就是在双流了，那时在新东方上班，楼下有两家肥肠粉店，一家叫“白家肥肠粉”，另一家的名字已经记不大清楚，也不知道为什么，还总喜欢到记不清名字的那家店吃，一碗肥肠粉、一份拌白肉，有时再加上一碗粉蒸排骨，30块钱，齐活。这是我吃过最便宜的肥肠粉、最便宜的拌白肉也是最便宜的粉蒸排骨，有时米饭还是用甑子蒸的，好久没有的味道。整个店就夫妻俩，有时能看见里屋案板上刚过好油的咸烧白，有次嘴馋，点了一碗，一个人噼里啪啦全吃完了。
1钵钵鸡
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
2担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
3肥肠粉
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
4夫妻肺片
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
5广元蒸凉面
广元蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。
余味记为你回答，更多美味故事尽在余味记。说实话，如果说外地人到成都一定让我推荐什么给他吃的话。我会毫不犹豫的推荐第一件美食，凉糕，特别是夏天来了我会让他们吃上一碗凉糕。这个时候，他们会感到无比的清爽，甜糯的口感，可以祛除你身上的闷热，这是前奏
，然后是零食小吃，吃小吃是不能吃饱肚子的，以免耽误晚上的正席。就来品味一下钵钵鸡。鲜美的鸡汤，配合上辣椒和藤椒。调好的味汁和菜拌在一起。凉凉的口感配上鲜麻鲜辣的味道。提高你的食欲，
然后再来一点微微能垫饱肚子的路边小吃。军屯锅盔，必须要牛肉馅儿的，入口化渣脆香无比，加上微微带一点麻的牛肉馅儿。让你一边吃一边领略成都的风光。
OK现在进入正席时间，中午不能去吃火锅应当适合的点炒菜。那么陈麻婆豆腐，回锅肉这些炒菜悠久历史。不可不点。完事儿再来一碗银耳汤润润肚子解解腻味。
稍作休息，来点儿下午茶吧，在老茶楼喝一点茶，吃一点宫廷糕点。听一听，川剧看一看变脸。那么张三芝麻糕和太白酥少不了。
喝完下午茶，看完川剧变脸以后，那么是不是应该去准备晚膳了呢。OK不能吃火锅，火锅是重庆的代表，那么我们来点成都的代表串串香吧。串串香在成都来说是必不可少的一道晚上聚会的好去处，一把一把的牛肉，毛肚，拿着在滚烫的锅里面，涮一涮拿起来吃，风味更能体现出成都范儿。
吃完了，串串香晚上的时候不能闲着，来一点夜市吧。这个时候去吃点老妈兔头。让鸭老壳飞是非常不错的下酒菜。
这个时候是不是觉得有点腻，来点清爽解腻的吧，老妈蹄花走起，清淡糯香，是解腻的好东西。
第一天完事了，要我说啊，能说你一个月不带重复的，但是这几样是去成都必须吃的，钟水饺，赖汤圆是可以再外地买到的，这些啊，还是本地吃感觉不一样
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